Tips Membuat Smoothie yang Sehat dan Bisa Bikin Awet Kenyang

Smoothie adalah minuman yang terbuat dari buah-buahan atau sayur dan bahan tambahan yoghurt, susu, atau madu yang dihancurkan, umumnya menggunakan blender atau food processor.^[1] Minum smoothie memang terbilang baik untuk diet, tetapi efek kenyangnya tidak tahan lama. Lalu, bagaimana supaya Anda bisa membuat smoothie yang sehat dengan efek kenyang yang lama?

Seperti yang kita ketahui, banyak orang yang menjadikan smoothie sebagai pengganti sarapan karena cepat mengenyangkan dan praktis. Namun, umumnya efek kenyang yang didapatkan dari minum smoothie tidak bisa bertahan lama dan ini yang membuat orang tidak tahan untuk mangkir dari dietnya.

Untuk itu, HuffPost berdiskusi dengan ahli gizi untuk mengembangkan resep smoothie yang sehat dan memiliki efek awet kenyang. Ternyata, itu tidak sulit dan bisa dilakukan siapa saja di rumah, asalkan menerapkan tips berikut.

Tips Membuat Smoothie Awet Kenyang

Sumber Nutrisi Smoothie Harus Seimbang

Pikirkan berbagai macam bahan yang ingin Anda jadikan smoothie seperti ketika Anda memasak makanan dengan gizi seimbang. Sebagai contoh, cari bahan dapur yang mengandung karbohidrat, protein, vitamin, dan lemak baik sesuai dengan kebutuhan gizi harian. Inilah alasan smoothie yang awet kenyang dan sehat bisa membutuhkan lebih dari satu bahan.

“Jangan terlalu fokus pada buah-buahan, karena mengandung gula tinggi dan bisa menyebabkan Anda cepat lapar,” jelas Liz Moody, penulis buku masak.”Setiap smoothie yang saya buat mengandung sayuran sebagai sumber serat, alpukat sebagai sumber lemak baik, kacang-kacangan dan biji-bijian sebagai sumber protein nabati, dan yoghurt sebagai sumber lemak hewani.”

Untuk smoothie sayur, Anda bisa menggunakan lebih dari satu jenis dan dibekukan. Sayur beku adalah trik jika Anda tidak suka dengan aroma dan rasa sayur yang terlalu pekat. Ini karena sayuran masih dilapisi dengan es dan kadar airnya tidak terlalu banyak.

“Khusus smoothie hijau, saya paling suka membaginya menjadi dua bagian, yakni sayur yang terbuat dari bayam, kangkung, seledri, dan mentimun, lalu smoothie berbahan apel, mangga, pir, dan nanas,” kata Teresa Piri, ahli gizi holistik. “Untuk menyeimbangkan gizinya, Anda bisa menambahkan pisang, alpukat, minyak kelapa, dan peanut butter.”

Tambahkan Perasa Alami

Tambahkan rempah-rempah, seperti kayu manis, kemangi, mint, dan pala sebagai penambah rasa alami. Anda juga bisa menambahkan kurma, sirup maple, kopi, dan cokelat. Ini supaya Anda bisa menikmati smoothie dengan baik dan tidak meneguknya terlalu cepat, sehingga efek kenyangnya bisa semakin awet.

“Fokuslah untuk menciptakan smoothie dengan rasa yang Anda sukai,” kata Moody. “Ini adalah salah satu sugesti yang bisa diberikan minuman kepada perut Anda supaya tetap kenyang, sekaligus mengubah smoothie hijau yang kurang lezat menjadi kebiasaan yang menyenangkan untuk diminum.”

Jika Anda masih tidak bisa minum smoothie hijau, tetapi harus meminumnya, pilihlah beberapa bahan yang bisa memicu Anda untuk menghabiskan smoothie. Piro menyarankan Anda untuk menambahkan selai kacang, acai berry, blackberry, blueberry, dan raspberry.

Perbanyak Sumber Protein

Protein merupakan salah satu zat yang diklaim mampu membuat Anda kenyang lebih lama. Untuk itu, Anda bisa menambahkan sedikit bubuk protein saat membuat smoothie. Anda juga bisa menambah kacang-kacangan, kolagen, dan yoghurt sebagai sumber protein utama smoothie.

“Saya cenderung memilih bahan yang paling mudah ditemukan, seperti kolagen,” kata Moody. “Selain mudah didapatkan, kolagen bisa membuat tekstur smoothie menjadi lebih lembut dan ini terbilang cocok untuk Anda yang tidak suka dengan tekstur bubuk protein yang kasar.”

Sumber makanan utuh tinggi protein juga baik untuk bahan smoothie awet kenyang Anda, seperti tahu, keju, dan mentega. Namun, beberapa orang lebih menyukai biji rami dan chia seeds sebagai sumber protein tambahan.

Buat Smoothie Bertekstur Kental

Dilansir dari Fimela, salah satu tips supaya smoothie Anda tetap sehat, tetapi bisa membuat Anda kenyang dalam waktu yang cukup lama adalah membuatnya menjadi kental. Tidak harus menggunakan bubuk agar-agar supaya smoothie menjadi kental, Anda bisa menggunakan yoghurt dan krim untuk pengental. Tak hanya itu, tambahkan buah pisang dan alpukat yang banyak jika Anda merasa smoothie kurang kental. Bahkan, beberapa orang menambahkan sedikit es krim rendah lemak ke dalam smoothienya. Supaya lebih lezat, Anda bisa menambahkan potongan buah dan sereal.

---

^[1] Ainiyah, Nidaul, I. Ketut Suter, Ni Wayan Wisaniyasa. 2017. Karakteristik Smoothie Campuran Buah Jambu Biji Merah (Psidium guajava L.) dan Jeruk Manis (Citrus sinensis) dengan Penambahan Whey Protein Concentrate 80 (WPC 80). Jurnal ITEPA Universitas Udayana, Vol. 6(2): 40-50.