LEBIH PRAKTIS, SEGINI HARGA MESIN PENCABUT BULU UNGGAS

Di Indonesia, terdapat beberapa jenis unggas yang banyak dikonsumsi, di antaranya adalah ayam dan bebek. Pada dasarnya, cara mengolah atau memasak daging ayam maupun bebek cukup mudah, tetapi sebagian orang kerepotan membersihkan bulunya. Saat ini, sudah tersedia alat pencabut bulu unggas yang pemakaiannya lebih praktis, meski harga jualnya bisa mencapai jutaan rupiah per unit.

Bagaimana jika Anda memperoleh ayam atau bebek dalam kondisi yang masih hidup atau utuh dengan bulu-bulunya? Tentu akan sangat merepotkan, bukan? Tenang saja, ada beberapa cara mudah untuk membersihkan bulu bebek dan ayam. Setidaknya ada dua cara untuk membersihkan bebek, yakni tradisional dan cara barat. Cara tersebut juga kerap dipakai untuk membersihkan jenis unggas lainnya seperti ayam.

Cara Membersihkan Bulu Bebek dan Ayam

• Cara Tradisional. Setelah bebek disembelih, masukkan ke dalam air mendidih selama lebih kurang 10-15 menit agar bulunya mudah dicabuti. Untuk membersihkan bulu-bulu halus dilakukan dengan cara membakar bebek di atas bara selama kurang lebih 10 menit. Kemudian bebek disikat dengan sabun supaya bau amis hilang, lalu dicuci dengan air hangat sampai bersih. Setelah bersih, bebek siap untuk diolah
• Cara Barat. Setelah bebek disembelih dan dicabuti bulunya, seluruh permukaan kulit ditusuk-tusuk dengan garpu supaya lemak yang berada di bawah kulit hancur. Dengan demikian akan mengurangi bau amis. Agar lemak benar-benar hancur (lumer), bebek kemudian disiram lagi dengan air mendidih. Bila bebek akan dipanggang, sebaiknya di sekitar dada ditutup dengan kertas yang diminyaki (diberi mentega) terlebih dulu supaya tidak gosong.^[1]

Saat mencabut bulu ayam atau bebek, sebaiknya direndam dulu ke dalam air yang tidak terlalu panas. Sebab jika airnya terlalu panas, justru akan membuat daging menjadi overcook ketika dimasak serta tak lagi ‘juicy’ dan teksturnya pun akan cenderung keras.

Tips Mencabut Bulu Bebek

Berbeda dengan ayam, bulu bebek cenderung lebih tebal dan licin, sehingga terkadang air panas sulit untuk meresap ke dalam kulit bebek. Supaya air panas lebih cepat meresap sampai ke kulit bebek, rupanya ada tips yang bisa Anda coba supaya proses pencabutan bulu lebih mudah.

Caranya dengan mencelupkan bebek terlebih dahulu dalam air sabun layaknya mencuci pakaian. Saat dicelupkan dalam air sabun, Anda bisa sambil meremas atau mengurus bagian bulu bebek supaya air sabun benar-benar meresap. Jika sudah benar-benar basah dengan air sabun, Anda bisa memasukkan bebek ke dalam air panas. Dengan cara ini, proses mencabut bulu kabarnya jadi lebih mudah dan efisien.

Hal lain yang juga cukup “mengganggu” dan merepotkan dari proses mencabuti bulu bebek adalah tersisanya bulu-bulu halus pada karkas bebek. Bulu halus ini biasanya tersisa cukup banyak di bagian ekor atau brutu. Tak usah khawatir, sebab ada beberapa cara untuk menghilangkan bulu-bulu halus pada bebek.

Cara Menghilangkan Bulu Halus pada Bebek

• Memakai lilin batik/malam . Usahakan karkas bebek dalam kondisi kering, lalu celupkan sekujur tubuhnya dalam lilin batik/malam yang panas. Langsung angkat dan celupkan dalam air biasa, kupas bersih sisa malam yang menempel di karkas dan daging bebek pun bersih dari sisa-sisa bulu halus serta siap untuk diolah.
• Garang di atas kompor. Cara lain yang tak kalah mudah adalah dengan menggarang bebek di atas api kompor hingga bulu halusnya habis terbakar dan kulitnya sedikit kering. Kemudian cabuti bulu halus yang masih ada dengan menggunakan pinset.
• Bakar di atas api. Selain kompor, Anda bisa membakar bebek di atas api sembari mencabuti sisa-sisa bulu halus yang masih menempel di badannya. Kemudian cuci lagi bebek dengan air bersih sambil menggunakan sabut kelapa. Jika menggunakan teknik dibakar dengan arang atau alat bakar ini kabarnya aroma daging bebek jadi lebih wangi dan lezat.

Saat ini, Anda pun sudah bisa memakai mesin pencabut bulu ayam dan bebek yang ada di pasaran. Produk tersebut hadir dalam berbagai merk dan harga yang berbeda-beda.

Harga Mesin Pencabut Bulu Unggas

Merk Mesin Pencabut Bulu Unggas	Harga
Maxpump TM-50	Rp3.890.600
Maxpump TM-60	Rp4.762.000
Getra SX60-750w	Rp6.168.855
Hiflow TM-50	Rp11.000.000

Informasi harga mesin pencabut bulu unggas di atas telah kami rangkum dari berbagai sumber, termasuk situs jual beli online. Perlu diingat, harga produk tersebut tidak terikat karena dapat mengalami perubahan sewaktu-waktu. Untuk info lebih lanjut, Anda bisa mengunjungi toko penyedia mesin pencabut bulu unggas atau memesannya secara online.

[Update: Ditta]

^[1] Ganie, Suryatini N., Myra S. 2008. Dapur Naga di Indonesia Aneka Resep Hidangan Lezat Paduan Kuliner Tionghoa dan Indonesia (Hardiman I, editor). Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.