Berisiko Kanker, Ini Tips Memilih Sup Instan Aman untuk Kesehatan

Cara mengawetkan makanan secara modern yang efisien adalah dengan mengubahnya menjadi makanan instan dan mengemasnya dalam pembungkus khusus untuk mengurangi kerusakan produk.^[1] Nah, salah satu produk instan yang marak di pasaran saat ini adalah soup. Kendati sangat praktis menyajikan sup instan, Anda perlu mengetahui bahayanya dan tips memilih sup instan yang aman untuk kesehatan.

Sop merupakan salah satu hidangan berkuah yang biasanya dikonsumsi dalam keadaan hangat atau panas. Tidak hanya sehat, sup adalah makanan yang terbilang mengenyangkan dan disukai banyak orang. Namun, bagi beberapa orang, memasak sup menjadi hal yang merepotkan. Untungnya, saat ini sudah ada banyak produk sup instan di pasaran yang dikemas dalam wadah aluminium, plastik, hingga kaleng, sehingga siapapun bisa memasak sup dengan mudah.

Untuk memasak sup instan, Anda tidak perlu belajar atau mengambil kursus memasak seperti memasak sup pada umumnya. Setiap sup instan sudah dibekali dengan cara memasak yang praktis. Secara umum, berikut cara memasak sup instan berdasarkan jenisnya.

Cara Memasak Sup Instan

• Sup instan krim bubuk. Cream soup powder atau sup instan krim bubuk berbentuk seperti bubuk dengan berbagai bahan pelengkap kering, seperti sayur, jamur, dan daging. Untuk memasaknya sangat mudah karena Anda hanya perlu menuangkannya dalam panci bersama air. Masak sup dengan api kecil sambil diaduk hingga mendidih dan sajikan.
• Sup instan kering berkuah. Salah satu jenis sup yang paling umum di Indonesia adalah sup instan kering berkuah. Namun, produk ini tampaknya juga sering ditemukan di negara Asia lainnya seperti Jepang dan China. Untuk memasaknya sangat mudah karena Anda hanya perlu menyeduhnya dengan air panas hingga matang dan sup siap disajikan.
• Sup instan krim kaleng. Seperti namanya, ini adalah produk cream soup dalam kaleng. Untuk memasaknya, Anda hanya perlu membuka kalengnya dan menghangatkannya di microwave.

Dengan cara masak yang praktis, beberapa orang tampak ketagihan untuk menjadikan sup instan sebagai lauk harian, sehingga mereka membelinya dalam jumlah banyak atau menjadikannya sebagai stok makanan bulanan. Sebenarnya ini tidak salah, tetapi Anda juga perlu memperhatikan bahaya mengonsumsi makanan instan terlalu sering yang dikutip dari theAsianparent, khususnya sup instan.

Bahaya Makan Sup Instan Setiap Hari

• Sup instan mengandung kurang dari setengah nutrisi yang ada pada sup sehat yang dimasak alami. Jika sup instan dikonsumsi tanpa tambahan sumber nutrisi lain, dikhawatirkan bisa berisiko malnutrisi pada orang dewasa dan mengganggu proses tumbuh kembang pada anak.
• Sebagian besar sup instan mengalami proses pengolahan yang panjang dan membuat nutrisi sayuran teroksidasi, sehingga sayuran tidak ada manfaatnya. Selain itu, proses pemasakan yang terlalu lama diklaim berbahaya untuk kesehatan tubuh, karena terpapar radiasi mesin dan berisiko kanker.

Masih ada banyak hal yang membuat sup instan tidak dianjurkan sering dikonsumsi. Namun, tetap saja, masih banyak konsumen yang tidak bisa lepas dari sup instan sebagai lauk harian. Untuk itu, HuffPost membagikan tips memilih sup instan yang dirasa aman untuk kesehatan menurut para ahli seperti berikut.

Tips Memilih Sup Instan

Pertama, Anda perlu membaca label komposisi dan nilai gizi sup instan yang umumnya ada di balik kemasan. Pilihlah produk yang mengandung paling sedikit natrium pada bahan kaldunya. Menurut CDC (Centers for Disease Control and Prevention), kaldu yang mengandung sodium tinggi termasuk salah satu dari 10 daftar makanan paling asin yang harus dihindari untuk menjaga kesehatan tubuh.

Setelah itu, pilih produk yang organic dan bebas dari pengawet. “Berdasarkan penelitian, pengawet dan bahan perasa buatan bersifat inflamasi,” kata chef Marshall O’Brien. Dia menyarankan untuk mencari merek yang bebas pengawet dan tidak mengandung perisa makanan. “Selain itu, cari sup instan yang dibuat dari bahan-bahan sederhana seperti sayuran, daging, kaldu, dan rempah-rempah,” kata O’Brien. Setelah Anda mulai mencari, Anda akan menyadari bahwa tidak banyak stok yang bisa dibeli di toko yang sesuai dengan kualifikasi tersebut. Memang, mencari sup instan yang aman untuk kesehatan tidaklah mudah, tetapi itu sangat penting jika Anda ingin menghindari banyak penyakit kronis, seperti diabetes, darah tinggi, dan kanker.

---

^[1] Sucipta, I. Nyoman, Ketut Suriasih, Pande Ketut Diah Kencana. 2017. Pengemasan Pangan: Kajian Pengemasan yang Aman, Nyaman, Efektif, dan Efisien (Ed. Mertadana). Denpasar: Udayana Universitas Press, hal. 3.