Simpel dan Praktis, Ini Resep Es Krim Tanpa Mesin

Siapa sih yang tak kenal dengan manis dan dinginnya es krim? Bagi Anda yang punya hobi ngemil es krim, pastinya sudah tidak sabar pergi ke toko es krim. Sayangnya, tidak semua bisa sesuka hati membeli es krim. Namun, Anda tidak perlu khawatir karena masih bisa membuatnya sendiri menggunakan resep yang sederhana dan tidak memerlukan mesin pembuat es krim.

Es krim merupakan salah satu jenis makanan beku yang mulai diproduksi secara massal pada abad ke-18 menyusul ditemukannya freezer dan alat pembeku lainnya. Ada dua cara untuk membuat es krim, yaitu tradisional dan modern. Untuk membuat es krim secara tradisional, Anda tidak memerlukan mesin pengocok atau mixer, berbeda jika dilakukan secara modern.^[1]

Selain itu, dilansir dari HuffPost, untuk membuat es krim secara sederhana sekaligus tradisional, Anda juga tidak memerlukan mesin pembuat es krim seperti di pabrik. Bagi Anda yang penasaran seperti apa cara membuat es krim yang mudah tanpa mesin, Anda bisa melihat ulasan berikut.

Es Krim Oreo Kopi

Resep es krim sederhana yang cocok bagi Anda pencinta kopi, yaitu es krim oreo kopi. Siapkan bahan-bahannya, seperti susu UHT full cream 250 ml, heavy cream 300 ml, kopi 1 sendok makan, kental manis 75 ml, oreo 75 gr. Untuk alatnya, siapkan panci, kompor, sendok kayu, mangkuk plastik, dan kotak plastik.

Setelah itu, tuang susu ke dalam panci dan masak dengan api sedang. Jika susu mulai panas, tambahkan kopi dan aduk hingga tercampur rata. Matikan kompor dan masukkan kental manis ke dalam panci, lalu aduk hingga rata. Saring adonan untuk menghilangkan ampas kopi yang berada di dasar panci.

Masukkan heavy cream ke dalam mangkuk dan aduk menggunakan sendok hingga agak mengembang dan sedikit kaku. Biasanya, ini memakan waktu hingga 1 jam. Agar kepadatan heavy cream tidak terlalu lembek, jangan berhenti atau memberi jeda selama 1 jam tersebut. Heavy cream yang sudah set, bisa dituang ke dalam panci berisi adonan es krim hingga tercampur rata.

Masukkan oreo ke dalam mangkuk plastik dan hancurkan menggunakan alat penumbuk atau sendok. Tuang adonan es krim ke dalam kotak plastik dan taburi dengan oreo yang sudah dihancurkan. Masukkan adonan tersebut ke dalam freezer selama 6 hingga 8 jam atau hingga adonan membeku. Es krim oreo kopi siap disantap.

Es Krim Mangga

Dilansir dari merdeka.com, Anda bisa membuat es krim buah tanpa memakai mixer. Sebelumnya, siapkan kental manis 100 ml, whipped cream 150 gr, air es 200 ml, dan 3 buah mangga berukuran sedang. Pastikan buah mangga sudah dicuci dan dikupas.

Potong buah mangga dan blender hingga halus tanpa ditambah air. Setelah cukup halus, masukkan adonan mangga ke dalam wadah atau mangkuk plastik dan tambahkan whipped cream. Aduk adonan menggunakan sendok hingga tercampur rata. Masukkan adonan es krim ke dalam wadah plastik dan tuangkan kental manis di atas adonan es krim. Biarkan adonan selama 10 menit, lalu masukkan ke dalam freezer selama 2 jam.

Setelah 2 jam, keluarkan adonan dan aduk dengan sendok hingga teksturnya lembek. Cara ini dilakukan sebanyak 3 kali selama 8 jam untuk mendapatkan tekstur es krim yang lembut dan creamy. Setelah 8 jam, Anda bisa langsung menikmatinya.

Es Putar

Salah satu jajanan tradisional yang tidak dilupakan hingga kini adalah es puter. Berbeda dengan jenis es lainnya, selain tidak dibuat dengan mixer atau mesin pembuat es, es puter juga dibuat tanpa menggunakan freezer atau lemari pendingin. Anda cukup menyiapkan santan kelapa 75 ml, air es 100 ml, tepung maizena 3 sendok teh, bubuk agar-agar dengan varian rasa sesuai selera sebanyak 100 gr, kental manis 100 ml, es batu 500 gr, dan garam 10 sendok makan.

Masukkan santan, air es, bubuk agar-agar, dan kental manis ke dalam panci dan masak hingga matang. Saring adonan es dan masukkan ke dalam tabung atau gelas aluminium tanpa gagang. Masukkan tepung maizena saat adonan masih panas dan biarkan suhunya turun sebentar.

Siapkan wadah berupa baskom, lalu isi dengan es batu dan tambahkan garam. Tutup gelas aluminium berisi adonan es dan masukkan ke dalam baskom berisi es batu. Putar gelas aluminium selama 20 menit, lalu buka dan aduk bagian dalamnya. Tutup lagi gelas, lalu putar hingga es mulai membeku. Es putar jadul yang sudah agak beku siap untuk disantap.

Itulah beberapa resep sederhana membuat es krim. Selain dikonsumsi sendiri, hasil resep di atas bisa Anda jadikan sebagai peluang bisnis yang menjanjikan. Apalagi es krim tanpa mixer modalnya lebih ekonomis dibanding es krim yang dibuat dengan mixer.

^[1] Hasanuddin, dkk. 2011. Pengaruh Proses Pembuatan Es Krim terhadap Mutu Es Krim Berbahan Baku Pisang. Jurnal Agroindustri, Vol. 1(1): 1-7.