Manfaat Labu Botol dan Cara Memasak Agar Bisa Dimakan

Labu botol (sumber: dengarden.com)

Anda pernah melihat atau mencicipi labu botol? Labu botol atau labu air memiliki nama ilmiah Lagenaria siceraria. Labu botol memiliki banyak manfaat, entah sebagai bahan pangan atau bahkan untuk kesehatan. Sebelum mengonsumsi labu botol, setidaknya Anda perlu mengetahui cara memasak labu botol agar bisa dimakan.

Labu botol termasuk genus tanaman merambat tropis dan subtropis dalam keluarga Cucurbitaceae. Tumbuhan ini juga sering disebut labu terompet dan labu panjang.Labu botol dikatakan berasal dari kawasan tropis Afrika dan sekarang tersebar di seluruh kawasan tropis dunia. Labu botol telah lama ditanam di Asia dan juga Amerika.[1]

Dilansir dari Boldsky melalui Merdeka, buah yang belum matang dari spesies ini kerap dikonsumsi sebagai sayuran. Labu botol yang belum matang mempunyai daging buah yang berwarna putih seperti spons. Labu botol dapat tumbuh hingga panjangnya mencapai 1 meter. Labu botol memiliki dua varietas, yakni Pusa Summer Prolific Long dan Arka Bahar. Adapun yang varietas manis dipakai layaknya sayuran, sedangkan yang varietas pahit liar lebih banyak dikonsumsi sebagai obat-obatan.

Buah yang telah diambil isinya, kemudian dikeringkan lapisan kulitnya, dan bisa dibuat kerajinan tangan. Labu air dapat digunakan sebagai botol, wadah makanan, dan alat musik yang telah dipakai selama beberapa generasi, dan sampai sekarang pun masih digunakan. Labu botol (Lagenaria siceraria) tropik ini dijadikan botol di Afrika.

Tanaman labu tumbuh merambat dengan daun yang besar dan berbulu. Pucuk daun dan daun muda dapat digunakan sebagai bahan sayuran yang lezat, bisa dimakan sebagai sayuran bersantan, oseng-oseng, atau gado-gado. Selain daun, bagian dari tanaman ini yang memiliki nilai ekonomi dan zat gizi terpenting adalah buahnya.[2]

Kandungan Gizi Labu Botol

Dilansir dari DKPP Surabaya, labu botol (Lagenaria siceraria) mengandung beberapa zat seperti abu (Ash) 0.56gr, air 94.28gr, asam pantotenat (Vitamin B5) 0.160mg, Besi (Fe) 0.44mg, dan energi makanan 19kkal.Selain itu, ada juga kandunganfolat total (Vitamin B9) 9 mikrogram, fosfor (P) dan Phosphorus 32mg, gula total 2.88gr, kalium (K) 222mg, kalsium (Ca) 21mg, dan karbohidrat total 3.88 gr.

Kemudian, kolina (Choline) 7mg, lemak 0.27gr, lemak jenuh 0.093gr, magnesium (Mg) 20mg, natrium (Na) 2g, protein 1.01gr, serat total 1.0gr, tembaga (Cu) 0.092 mg, vitamin A 150IU, vitamin B6 0.104mg, vitamin C 19.3mg, vitamin E 0.13mg, dan vitamin K 3.2 mikrogram.

Labu botol (sumber: psu.edu)