Bagaimana Cara Membuat Jelly Lidah Buaya Sendiri di Rumah?

Anda pastinya sudah sangat familiar dengan tanaman lidah buaya. Tanaman tersebut tidak hanya digunakan dalam proses pembuatan produk kecantikan atau obat, tetapi juga bisa dijadikan sebagai kudapan yang lezat. Salah satu contoh jajanan yang terbuat dari lidah buaya dan sedang digemari banyak orang adalah jelly. Cara membuat jelly lidah buaya pun terbilang mudah, sehingga Anda bisa menikmati jajanan tersebut kapan saja.

Lidah buaya sendiri secara ilmiah dikenal dengan nama Aloe vera L. dan merupakan salah satu jenis tumbuhan dengan daun berdaging. Lidah buaya ini memiliki 72 kandungan zat yang sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh, dan inilah alasan mengapa ia termasuk salah satu jenis tanaman obat tradisional.

Di antara 72 zat yang ada pada lidah buaya, memiliki fungsi sebagai antibiotik dan anti-jamur. Ke-72 zat tersebut termasuk zat Aloemoedin dan Aloebarbadiod, yang merupakan senyawa golongan antrakuinon sebagai anti jamur.^[1] Sehingga, jelly lidah buaya diklaim memiliki manfaat yang baik untuk kesehatan, seperti mengurangi gejala keputihan akibat infeksi jamur Candida albicans. Untuk mendapatkan jelly lidah buaya tidaklah sulit, bahkan Anda bisa membuatnya sendiri di rumah.

Alat dan Bahan Membuat Jelly Lidah Buaya

Sebelum Anda membuat jelly lidah buaya, pastikan Anda menyiapkan semua alat dan bahannya. Untuk peralatan, Anda bisa menggunakan peralatan seadanya di dapur. Siapkan pisau, talenan, saringan, wadah berupa baskom atau mangkuk berukuran sedang, gelas, cetakan jelly, sendok, panci, dan kompor.

Siapkan juga bahan utama berupa lidah buaya. Untuk jenis lidah buaya yang digunakan, bukan sembarang lidah buaya. Anda hanya bisa memakai jenis lidah buaya yang memiliki ukuran daun besar dan daging buah yang tebal atau biasa disebut dengan lidah buaya gajah. Tidak sulit menemukan jenis lidah buaya seperti ini, bahkan saat ini Anda bisa membelinya di pusat perbelanjaan dan minimarket.

Bahan yang diperlukan tidak hanya daun lidah buaya segar, siapkan juga agar-agar bubuk, pewarna makanan, gula, dan air. Untuk agar-agar, Anda bisa menggunakan berbagai macam merek yang Anda sukai. Sebagai penambah rasa agar jelly lidah buaya Anda lebih segar dan sedikit asam, Anda bisa menambahkan jeruk lemon.

Mengolah Daging Lidah Buaya

Cucilah semua bahan mentah, seperti lidah buaya dan jeruk lemon, menggunakan air mengalir hingga bersih. Jika perlu, Anda bisa membersihkan kulitnya menggunakan sikat berbulu lembut. Keringkan kulit lidah buaya dan jeruk lemon menggunakan tisu atau lap hingga kering. Setelah itu, pisahkan kulit lidah buaya dari dagingnya.

Anda hanya memerlukan daging lidah buaya, sehingga pastikan semua kulitnya sudah dikupas. Cuci kembali daging lidah buaya menggunakan air yang mengalir untuk menghilangkan lendirnya. Jika perlu, Anda bisa menggunakan bubuk soda kue. Potong dadu daging lidah buaya yang sudah tidak berlendir dan masukkan ke dalam panci.

Peraslah setengah buah jeruk lemon dan masukkan airnya ke dalam panci. Air jeruk lemon ini selain untuk menambah rasa, juga menghilangkan aroma yang kurang sedap dari daging lidah buaya.

Memasak Jelly Lidah Buaya

Masukkan gula secukupnya ke panci dan air sebanyak 250cc hingga 400cc. Setelah itu, masukkan agar-agar bubuk ke dalam panci. Aduk hingga merata, lalu nyalakan kompor dan masak hingga larutan mendidih. Setelah mendidih, cicipi terlebih dahulu, apakah adonan sudah manis atau belum. Jika belum, Anda bisa menambahkan gula. Namun, jika terlalu manis, Anda bisa menambahkan sedikit air dan bubuk agar-agar.

Biarkan cairan jelly agak dingin, lalu masukkan ke dalam cetakan jelly dengan menyaringnya terlebih dahulu. Masukkan ke dalam lemari pendingin selama 20 menit hingga 1 jam. Setelah set, jelly lidah buaya bisa dihidangkan dengan cara dipotong kecil-kecil dan dimasukkan ke dalam gelas atau piring.

Anda tidak harus menyajikan jelly lidah buaya secara langsung. Anda bahkan bisa mengkreasikannya sebagai minuman penghilang dahaga. Caranya dengan menambahkan es batu dan sirup yang dicampur air dan jelly lidah buaya. Minuman ini cocok diminum saat cuaca sedang panas.

^[1] Huslina, Feizia. 2017. Pengaruh Ekstrak Daun Lidah Buaya (Aloe vera L.) terhadap Pertumbuhan Jamur Candida albicans Secara In Vitro. Jurnal Biotik Fakultas Sains dan Teknologi UIN Ar-Raniry Banda Aceh, Vol. 5(1): 72-77.