Cegah Sarang Jamur, Ini Cara Membersihkan Mesin Pembuat Kopi

Memiliki kebiasaan minum kopi di pagi hari, tetapi malas menyeduhnya secara manual, beberapa orang memilih untuk membeli mesin pembuat kopi atau biasa disebut dengan mesin espresso. Sayangnya, tak semua orang paham dengan cara perawatan mesin ini, bahkan ada yang jarang mencucinya. Sehingga, tak heran jika kopi pagi mereka warnanya tidak jernih dan kadang berjamur. Untuk itu, Anda harus mengetahui cara membersihkan mesin pembuat kopi yang benar supaya tidak menjadi sarang jamur.

Membuat kopi yang tepat harus menggunakan air panas dengan suhu 195 derajat Fahrenheit hingga 205 derajat Fahrenheit atau 90 derajat Celcius hingga 96 derajat Celcius, supaya citarasa kopi lebih nikmat dengan aroma yang tajam.^[1] Namun, ketika menyeduh kopi secara konvensional menggunakan panci sederhana, biasanya panas air yang dihasilkan kurang dari 90 derajat Celcius. Inilah alasan mesin pembuat kopi sangat dibutuhkan, terutama bagi orang yang memiliki bisnis di bidang minuman kopi.

Memiliki mesin espresso di rumah, Anda juga harus tahu cara membersihkannya. Membersihkan mesin pembuat kopi menjadi salah satu cara untuk merawat alat tersebut supaya tidak mudah rusak dan menjadi sarang bakteri. Dilansir dari HuffPost, mesin kopi yang jarang dibersihkan bisa menjadi sarang jamur dan bakteri yang dapat mengubah citarasa serta wara kopi. Untuk lebih jelas mengenai cara membersihkan mesin espresso, Anda bisa melihat ulasan berikut.

Hindari Mesin Pencuci Piring

Masih dari sumber yang sama, seorang barista dari Portland bernama Morgan Eckroth mengatakan, sebaiknya mesin pembuat kopi tidak dimasukkan ke dalam mesin pencuci piring. Meskipun mesin espresso Anda bentuknya sederhana dan hanya berupa teko canggih, Anda harus mencucinya secara manual.

Tidak semua mesin pembuat kopi terbuat dari plastik atau kaca, tetapi ada bagian-bagian tertentu di dalam mesin yang terbuat dari besi. Komponen yang berbahan dasar besi seperti ini bisa berkarat jika dimasukkan ke dalam mesin pencuci piring, karena terkena air sabun dan akan sulit kering.

Sebagai saran, cucilah mesin espresso sederhana Anda menggunakan air hangat suam kuku dan sabun biasa. Beberapa orang bahkan tidak menggunakan sabun dan memilih untuk memakai cairan antiseptik tanpa pewangi. Hal ini mampu membuat mesin tetap bersih tanpa berkarat. Sebagai tambahan, besi yang berkarat menjadi salah satu penyebab mesin kopi berjamur. Tak hanya itu, karat besi juga bisa membuat kopi Anda beraroma besi dengan rasa yang aneh.

Buang Ampas Kopi Sebelum Mencuci Penyaring

Setiap pagi sebelum Anda menggunakan mesin pembuat kopi, angkat penyaring atau filter dan keranjang yang ada di bagian atas mesin espresso. Buang ampas kopi yang tersisa supaya tidak membusuk dan berjamur. Setelah itu, cuci dengan air hangat hingga bersih dan gunakan sabun dengan kategori food grade atau Anda bisa memakai sabun pencuci piring.

Keranjang pada mesin espresso bagian atas atau biasa disebut dengan basket dan filter ini harus rajin dibersihkan. Jika Anda tidak membersihkannya lebih dari sehari, ampas kopi akan ditumbuhi jamur dan jamur tersebut akan melekat hingga menyatu dengan keranjang dan filter. Sehingga, Anda akan sulit membersihkannya dan tak jarang jika ada jamur kopi yang tersisa di dalam keranjang setelah dibersihkan.

Sebagai tips jika keranjang bagian atas mesin espresso Anda berbahan dasar logam, cukup rendam dengan air hangat dan bilas. Hal ini akan mengurangi risiko berkarat pada alat. Anda juga boleh mencucinya dengan sabun, tetapi harus cepat mengeringkannya memakai lap kain yang lembut.

Sikat Bagian Dalam Mesin Kopi

Selain mencuci penyaring setiap pagi, Anda harus memperhatikan bagian dalam mesin kopi dengan saksama, terutama di bagian corong atau pipa-pipa kecil. Sikat bagian tersebut menggunakan alat khusus dengan bulu nilon yang lembut dan halus. Hal ini bertujuan untuk membersihkan kerak pada mesin.

Kerak pada mesin espresso adalah akumulasi mineral seperti kalsium dan magnesium yang melewati elemen pemanas mesin pembuat kopi. Diketahui, penumpukan kerak mineral ini dapat mencegah air mencapai suhu penyeduhan optimal, menjadi sarang bakteri, dan menyebabkan jamur. Umumnya, Anda direkomendasikan untuk menyikat mesin setiap satu hingga dua bulan sekali.

Proses pembersihkan kerak sedikit memakan waktu dan tenaga. Sehingga, Anda disarankan untuk menggunakan air panas. Siramlah bagian mesin yang berkerak dengan air panas hingga keraknya agak lunak dan sikat hingga bersih. Anda juga boleh memakai sabun khusus pembersih mesin espresso yang ada di pasaran.

^[1] Hidayat, Manarul. 2018. Prototipe Mesin Penyeduh Minuman Kopi Otomatis Menggunakan Arduino Uno. Jurnal Ilmiah Informatika Komputer Universitas Gunadarma, Vol. 23(2): 116-123.