Resep Jus Timun yang Sehat & Segar untuk Dinikmati Saat Cuaca Panas

Mentimun adalah sayur yang memiliki nama ilmiah Cucumis sativus. Sayur ini seperti buah, dapat dinikmati mentah untuk makanan selingan karena kalorinya rendah. Tiap 100 g mentimun hanya mengandung 15 kkal, potasium 73 mg, dan vitamin C 9 mg. Banyak digunakan untuk menurunkan tekanan darah tinggi. Karena kandungan airnya banyak, maka buah ini segar jika dijus. Manfaat lain mentimun adalah mengobati dehidrasi dan menjaga kesehatan kulit.[1]

Dilansir dari Wikipedia, mentimun memiliki sifat diuretik, efek pendingin, dan pembersih yang bermanfaat bagi kulit. Kandungan air yang tinggi; vitamin A, B, dan C; serta mineral, seperti magnesium, kalium, mangan, dan silika; membuat mentimun menjadi bagian penting dalam perawatan kulit. Masker wajah yang mengandung sari mentimun digunakan untuk mengencangkan kulit. Asam askorbat dan asam caffeic yang terkandung dalam mentimun dapat menurunkan tingkat retensi air, yang pada gilirannya mengurangi pembengkakan di sekitar mata.

Kandungan Buah Ketimun

Mentimun merupakan makanan yang rendah kalori tetapi banyak memiliki kandungan vitamin dan mineral penting. Satu mentimun mentah berkadar dengan berat 300 gram mengandung nutrisi sebagai berikut:

• Kalori: 45
• Total lemak: 0 gram
• Karbohidrat: 11 gram
• Protein: 2 gram
• Serat: 2 gram
• Vitamin C: 14% dari RDI
• Vitamin K: 62% dari RDI
• Magnesium: 10% dari RDI
• Kalium: 13% dari RDI
• Mangan: 12% dari RDI

Meskipun, biasanya porsi makan mentimun adalah sekitar sepertiga dari mentimun, sehingga apabila kita mengonsumsi seperti dari mentimun, kita akan memperoleh manfaat nutrisi sepertiganya. Selain itu, mentimun memiliki kandungan air yang tinggi. Bahkan, mentimun terdiri dari sekitar 96% air. Untuk memaksimalkan kandungan nutrisi mereka, mentimun harus dimakan tanpa dikupas. Mengupasnya mengurangi jumlah serat, serta vitamin dan mineral tertentu.[2]

Seperti yang telah dijelaskan sebelumnya, timun termasuk bahan yang cocok untuk diolah menjadi minuman kekinian seperti jus. Rasanya menyegarkan dan kaya air, sehingga dapat dikombinasikan dengan aneka sayur dan buah-buahan lainnya. Berikut ini beberapa resep jus timun yang patut Anda coba.

Resep Jus Timun Jahe Segar

Bahan Jus Timun Jahe

• 2 buah timun jepang
• 160 gram jahe
• 200 ml air
• 200 gram gula pasir
• 150 ml sparkling water/soda
• Es batu secukupnya

Cara Membuat Jus Timun Jahe

1. Iris tipis jahe, lalu rebus dengan air hingga mendidih. Tambahkan gula pasir dan sisihkan air rebusan jahe tersebut.
2. Potong timun, blender hingga halus, kemudian saring. Sisihkan air timun tersebut.
3. Potong tipis memanjang timun, tata dalam gelas membentuk melingkar.
4. Tuangkan sedikit air timun, lalu tambahkan air jahe, air perasan lemon, dan sparkling water. Tambahkan es batu dan topping potongan lemon.
5. Jus timun jahe segar pun siap untuk dinikmati.

Resep Jus Mentimun Bit

Bahan Jus Mentimun Bit

• 100 gram mentimun
• 20 gram seledri
• 50 gram bit
• Es batu secukupnya

Cara Membuat Jus Mentimun Bit

1. Masukkan mentimun, seledri, lalu bit dalam ekstraktor jus. Ambil airnya.
2. Sajikan dengan menambahkan es batu.

Resep Jus Timun Pepaya

Bahan Jus Timun Pepaya

• 1 potong pepaya ukuran besar (sekitar 200 gram)
• 1 buah timun kecil (sesuai selera)
• 1 botol Yakult
• 250 ml susu segar
• 1 sdm susu kental manis
• 1 sdm brown sugar/gula putih
• 1/2 buah perasan jeruk nipis
• Es batu secukupnya

Cara Membuat Jus Timun Pepaya

1. Potong pepaya dan timun menjadi beberapa bagian.
2. Masukkan buah-buahan ke dalam wadah blender.
3. Tuangkan 250 ml susu segar.
4. Tambahkan 1 botol Yakult.
5. Masukkan 1 sdm susu kental manis (bila ada), brown sugar/gula putih, dan air perasan jeruk nipis.
6. Blender semua bahan tersebut hingga halus.
7. Sajikan selagi dingin.

Bagaimana? Cukup mudah kan membuat jus timun yang nikmat di rumah? Pastikan Anda telah mencuci timun dengan bersih menggunakan air mengalir sebelum mengolahnya menjadi jus.

[1]Rozaline, H. 2006. Terapi Jus Buah & Sayur. Jakarta: Niaga Swadaya.

[2]Wibowo, HS. 2020. 7 Buah-buahan Istimewa dalam Al Quran dan Manfaatnya bagi Kesehatan Manusia. Jakarta: Tiram Media.